Пивное дело 4/2008. Рынок пива Республики Беларусь

  • Reading time:1 min(s) read

 

Сегментация по таре

Импорт-экспорт

Ячменный ресурс

Деятельность производителей

ОАО «Криница»

ОАО «Пивзавод Оливария»

СЗАО «Пивоваренная компания «Сябар»

ОАО «Лидское пиво»

ОАО «Брестское пиво»

ОАО «Речицапиво»

Малые предприятия (далее…)

Пивное дело 2/2008. Пивной самородок

  • Reading time:1 min(s) read

С каждым годом степень консолидации российского пивного рынка становится все масштабней, оставляя на долю малых игроков все меньше рыночного пространства. Обладая мощным и гибким производственным и сбытовым аппаратом, оперируя многомиллиардными маркетинговыми бюджетами, пивные титаны оставляют мизерные шансы небольшим предприятиям с традиционными взглядом на формат своего бизнеса. Возможность не только выжить, но и успешно развиваться достается тем небольшим компаниям, которые смогли в создавшихся условиях противопоставить массовости интересный и эксклюзивный продукт. Ярким примером такой неординарной успешной компании, сумевшей не только найти комфортную для развития бизнеса нишу, но при этом воплотить интереснейшие новаторские идеи, является холдинг «Пятый океан». Бизнес-модель этой компании основана на использовании уникального запатентованного оборудования, так называемых «мобильных танках дображивания», что позволяет существенно продлить жизнь живого нефильтрованного пива и осуществлять розничную реализацию этого продукта с минимальными для рентабельности рисками. Особенностью оборудования является то, что и на этапе производства, и во время транспортировки к месту продажи, и в течение процесса реализации независимо от внешней температуры в нем созданы оптимальные условия для сохранения живого пива. Использование такой производственно-сбытовой схемы дает возможность сохранять высокие качественные характеристики пива более месяца без применения методов консервации, фильтрации и пастеризации. Важным достоинством оборудования «Пятого океана» является его малогабаритность (от самых миниатюрных 50 л до 500 л) и соответственно мобильность, что дает возможность оперативно удовлетворять потребности как ключевой розницы и субъектов HoReCa, так и частные заказы конечных потребителей. Наряду с нестандартным предложением и качественными характеристиками продукта динамичному развитию компании способствует тот факт, что привлекательность сегмента живого пива из-за низкой продолжительности жизни продукта для крупных игроков невысока, и сегодня эта ниша, пожалуй, единственный плацдарм для выживания мелких предприятий. Правда, и в этом сегменте становится уже не так свободно. Интерес к этой нише со стороны крупных компаний заметно возрос в прошлом году — согласно расчетам специалистов компании «Бизнес Аналитика», доля «живого» пива, в сентябре 2006 года едва превышавшая 0,1%, к осени 2007-го достигла уже 0,6%. Чтобы удовлетворить возникший у нас интерес к развитию этой компании и более детально рассказать о существующей бизнес-стратегии и намеченных планах, мы обратились к генеральному директору холдинга «Пятый океан» ПЕШКИНУ Андрею Аркадьевичу. (далее…)


Пивное дело 2/2008. Тренд культурного потребления

  • Reading time:1 min(s) read

(ознакомительная версия)

Содержание

Структурные тренды сегмента
Факторы риска
Он-трейд активность пивоваров
Хроника пивной ХоРеКа
Ресторанный рынок Москвы
Наш прогноз

Среднегодовая динамика российского пивного рынка последних лет все больше приближает россиян по уровню потребления пива к европейцам. Среднестатистический россиянин в 2007 году выпил около 77 литров пива, а по московским и питерским показателям, 100 и 120 литров, Россия уже обогнала большинство европейских стран. А вот по способу пивного пития российский рынок пока что довольно сильно отличается от западного. Сложная социально-экономическая обстановка, низкая развитость системы общепита и ряд других значимых факторов долгие годы тормозили развитие сегмента разливного пива в России… (далее…)

Пивное дело 2-2008. «Перша приватна броварня»

  • Reading time:1 min(s) read

ООО ТПК «Перша приватна броварня «Для людей – як для себе!» Год основания – 2004 г. Собственники – частные лица Основные виды деятельности – производство пива и кваса Количество работников – 260 Пиво: Мейнстрим: «Светлое», «Премиум», «Крепкое», «Безалкогольное» Премиум: «Платинум», «Черное», «Авторское» Суббренды: Stare Misto и «Галицька Корона». Специальное: Бир-миксы (лимон, вишня) Натуральный квас «Львівський квас»: «Хлібний» и «Бочковий» Основной (зонтичный) бренд – «Перша Приватна Броварня». Целевая аудитория 2004-2005 года: мужчины и женщины, 20-40 лет. В том числе: жители Западной Украины с доходом свыше 300 у.е. в месяц, жители городов-миллионников с доходом свыше 600 у.е. в месяц. Пять принципов работы 1. «Не количество, а качество!» Изготавливая относительно ограниченные партии продукции, мы сосредоточили свои усилия на удовлетворении потребностей Западного региона и обеспечении гарантированно качественной продукции в каждой бутылке. 2. «Бизнес – для людей!» Качественное пиво и доступные цены – для потребителя, надежные взаимовыгодные отношения – для партнеров, прибыли и гордость за результат собственного труда – для работников компании. 3. «Быть первыми». Постоянно предлагать нашим потребителям оригинальные, а иногда – и уникальные новинки. 4. «Професссионализм и личная ответственность». Каждый работник полностью отвечает за свою работу – от руководства до простого рабочего. 5. «Сохранять традиции». Как в производстве традиционных сортов, так и в отношении…

Россия. Пивовары ставят на Сибирь

  • Reading time:1 min(s) read

Сибирский пивной рынок развивается в полном соответствии с рынком общероссийским. Участники отмечают стабильный рост покупательского интереса к премиумным маркам и увеличение не менее перспективного дисконт-сегмента. В Сибирском регионе эта тенденция особенно заметна, ведь, по мнению аналитиков, пивной рынок Сибири — один из самых перспективных в плане роста. (далее…)

Россия. Фаза брожения

  • Reading time:1 min(s) read

Российский пивной рынок бурно пенился в течение последних пяти лет, прирастая в объеме на 7–9% в год. Теперь наступило похмелье: темпы роста объемов производства пастеризованного пива снижаются. Эксперты уверены: избежать стагнации не удастся. Похоже, у производителей «живого» пива появляется шанс. Вот только проблем у них не меньше, чем у лидеров индустрии. (далее…)

Россия. “Балтика” ставит на “Живое”

  • Reading time:1 min(s) read

САМАРА — Пивовары оценили моду на все натуральное. С крупнейшим игроком в сегменте непастеризованного пива — столичным “Очаково” собралась побороться “Балтика”. Компания начинает производство пива “Живое” под локальными брендами в Самаре, Хабаровске и Ростове-на-Дону. (далее…)

Пивное дело 2/2005. Разливной сектор в России

  • Reading time:1 min(s) read

Содержание
Проекции рынков
Информация об основных производителях
Государственное регулирование
Характеристика рынка
Пивные заведения
Средние и малые игроки на рынке разливного пива (далее…)