Пивное дело 2/2008. Тренд культурного потребления
(ознакомительная версия)
Содержание
Структурные тренды сегмента
Факторы риска
Он-трейд активность пивоваров
Хроника пивной ХоРеКа
Ресторанный рынок Москвы
Наш прогноз
Среднегодовая динамика российского пивного рынка последних лет все больше приближает россиян по уровню потребления пива к европейцам. Среднестатистический россиянин в 2007 году выпил около 77 литров пива, а по московским и питерским показателям, 100 и 120 литров, Россия уже обогнала большинство европейских стран. А вот по способу пивного пития российский рынок пока что довольно сильно отличается от западного. Сложная социально-экономическая обстановка, низкая развитость системы общепита и ряд других значимых факторов долгие годы тормозили развитие сегмента разливного пива в России… (далее…)