Пивовар из Лейпцига Себастьян Рикер (32 года) изобрел пиво на березовом соке.

Немецкий пивовар уже много лет работает над новыми идеями пенного напитка. Этой весной он оказался в лесу в Саксонии и набрал там 130 л березового сока, который и стал ключевым ингредиентом для его пива. Новый сорт Рикер назвал Birkenzauber («Березовая магия»), пишет газета Bild.

С использованием шампанских дрожжей, хмеля и солода было создано 600 л пива. Содержание алкоголя в нем составляет 6,5%. Ожидается, что в продажу напиток поступит в середине апреля. «На вкус он слегка сладковатый, с нотками крыжовника, винограда и цитрусовых. Идеальный аперитив в сезон спаржи», — отметил пивовар.

Цена бутылки пива объемом 0,75 л будет составлять 12,90 евро. Пиво можно будет приобрести в Cliff’s Brauwerk в Лейпциге.