Первая в Объединенных Арабских Эмиратах пивоварня Craft by Side Hustle откроется в торговом комплексе The Galleria Al Maryah Island в Абу-Даби до конца 2023 года.
Посетители пивоварни смогут наблюдать процесс производства пенного напитка, кроме того, в пабе будут подавать смешанные напитки, фирменный кофе и разнообразные закуски.
Ресторан Craft by Side Hustle, как уточняется, стал первой организацией, которая получила лицензию на производство пива в Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ).
Ресторан на 250 мест с собственной пивоварней открывают владельцы компании Balmaghie Beverage Group, которая производит пиво, джин и виски в штате Пенсильвания в США.
«Craft by Side Hustle вошел в историю как первая в регионе мини-пивоварня в Абу-Даби», — говорится в сообщении, размещенном на странице ресторана в Instagram, пивоварня сможет производить до 25 тысяч пинт (около 11,8 тысяч литров) пива в месяц.
Посетителям будут предлагать 5-10 постоянных сортов пива, однако в течение следующего года владельцы планируют произвести 75 различных сортов.
С 2019 года компания продает свое пиво в ОАЭ, а недавно начала поставлять в страну крепкий алкоголь. В соответствии с измененными в 2021 году правилами, касающимися производства алкоголя, пивоварня сможет продавать только разливное пиво — вся фасованная продукция в магазинах ОАЭ будет и дальше производиться за рубежом.
В октябре 2022 года Департамент культуры и туризма Абу-Даби выпустил обновленные правила продажи и дистрибуции алкоголя. Согласно им, пиво не должно содержать искусственных подсластителей, ароматизаторов и красителей (кроме карамели).
Концентрация минеральных загрязнителей в пиве не должна превышать следующих пределов: мышьяка 0,1 мг/л, меди 0,2 мг/л, свинца 0,02 мг/л, железа 0,2 мг/л, олова 250 мг/л. Концентрация диацетила не должна превышать 0,2 мг/л.
Алкогольные напитки должны быть упакованы в чистую тару, которая защищает их от загрязнений, повреждений и обеспечивает сохранение их природных свойств. Упаковочные материалы должны соответствовать требованиям, изложенным в соответствующих спецификациях регулирующих органов ОАЭ, пишет Time Out Abu Dhabi.
Во время транспортировки напитки должны быть защищены от дождя, солнечного света, перегрева, нежелательных запахов и других источников загрязнения. Алкогольные напитки должны храниться в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре 21-23 °С, защищенных от насекомых и грызунов.