Международная организация хмелеводов (IHGC) прогнозирует, что урожай хмеля в мире в 2023 году будет как минимум на 5 процентов выше прошлогоднего.

Конкретные цифры не называются, однако сообщается о примерном сценарии для крупных стран-производителей. Например, в США производство ожидается на среднем уровне. В Германии и Чехии прогнозируется урожай ниже среднего из-за сухой и жаркой погоды в июне и июле. В том числе, в первой из стран ниже среднего уровня будет и один из важнейших для культуры пищевых параметров – содержание альфа-кислоты. Однако перспективы по урожаю там всё же улучшились за счёт обильных осадков в первой половине текущего месяца.

При этом уточняется, что показатель по мировому сбору хмеля увеличится, несмотря на сокращение площадей под культуру почти на четыре процента. В министерстве сельского хозяйства США сообщили об ещё большем снижении площадей. В точных цифрах, по его данным, это 22 144 гектара, что на 2 050 гектаров или на восемь процентов меньше. Исполнительный директор компании John I. Haas Алекс Барт отметил, что это составит только половину от сокращения, необходимо для того, чтобы уравновесить спрос и предложение на это растительное сырьё. По мнению экспертов, сокращать предложение нужно, прежде всего, по вкусоароматическим сортам, так как спрос и предложение альфа-кислот в основном уравновешены, пишет E-malt.

В Brewers Association также отметили, что спрос на хмель меняется в связи с меньшим его использованием пивоварами. Например, по её данным, в 2021 году на литр пенного приходилось 6 граммов, в прошлом году показатель снизился до 5,84, а в текущем производители предполагают уменьшить его до 5,69. Также сокращается использование гранул, которое за два прошлых года составило 84,7 и 78 процентов от общего объёма. В то же время, резко увеличилась доля используемых масел и других хмелепродуктов — с 10,8 до 19,5 процента соответственно.