В недавном исследовании, опубликованном  ACS Chemical Neuroscience, итальянские ученые установили, что экстракты хмеля, используемые при производстве пива, могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, которая является распространенной формой слабоумия.

Ученые под руководством доктора Алессандро Пальмиоли из отдела биотехнологии и биологических наук Миланского университета Бикокка проанализировали четыре различных сорта хмеля: Cascade, Saaz, Tettnang и Summit.  В ходе исследования было обнаружено, что  экстракты хмеля обладают антиоксидантными свойствами и могут предотвращать слипание бета-амилоидных белков в нервных клетках человека.

Пальмиоло и его команда проанализировали нейропротекторное действие хмеля и его основных компонентов и разработали превентивные средства, так называемые нутрицевтики, которые смогут препятствовать развитию болезни Альцгеймера.