5 апреля на Константиновской 19 в тестовом режиме заработал бар Gonzo от украинской пивоварни Gonzo Brewery и создателей бара «Ведро». Здесь можно выпить украинское крафтовое пиво и сидр, просекко на розлив, коктейли с пивными ингредиентами, и попробовать быструю кухню: закуски и сэндвичи «Типа бургер»
По словам совладельца пивоварни и бара Сергея Мазура, концепция заведения — это берлинский минимализм. Дизайн разрабатывала архитектурная мастерская Forma, которая ранее делала городские кафе «Косатка» и «Зигзаг». Бар Gonzo расположился в подвале площадью 200 кв. м, 30% мебели бара переделали из старых досок, а разноцветные диваны сделали из переработанной резины.
Коктейли с акцентом на пивные ингредиенты разработал барменеджер Максим Яцюта из Бар/13. В коктейльной карте есть «Мохито» с крафтовым пивом Blanche, «Виски-сауэр» на бурбоне и пиве IPA и даже своеобразная «Кровавая Мэри» — коктейль Michelada на томатном соке, сиропе агава, табаско и пиве.
На баре — 21 пивной кран с крафтом от Gonzo Brewery. Ассортимент разливного пива обещают менять 3-5 раз в неделю. Также на розлив есть крафтовый сидр Ranger и просекко Piu-Fizz.
В еде сделали акцент на cкорости приготовления: горячие закуски, Fish&Chips и сэндвичи «Типа бургер». В меню есть и веганские позиции: салат с тофу, «Типа бургер» с жаренным тофу и тосты с ананасом и мороженным.Основатели Gonzo еще не придумали, что делать с дополнительным большим залом, легкие ремонтные работы продолжаются. Заведение работает в тестовом режиме каждый день с 12:00 и до последнего гостя.
