По сообщению РИА "Экспресс", специалисты компании "Пикра" приняли решение о выпуске минеральной питьевой лечебно-столовой воды "Здоровый мир", обогащенной йодированным белком. Как сообщили в пресс-службе "Пикры", минеральная вода "Здоровый мир" будет производиться на основе лечебно-столовой минеральной воды "Нанжуль", выпускаемой компанией с 2000 года. Стоит отметить, что сбалансированный состав солей и микроэлементов минеральной воды как нельзя лучше способствует оздоровлению организма, улучшает пищеварение. Минеральная вода "Здоровый мир" будет обогащена йодоказеином. При добавлении 3 граммов йодоказеина на 1000 литров воды достигается содержание йода в 500 мл. Таким образом, в 100 миллилитрах содержится 14% суточной потребности организма в йоде. Минеральная вода "Нанжуль", которая станет основой для питьевой воды "Здоровый мир", рекомендована при хронических гастритах, язвенной болезни желудка, хронических заболеваниях печени, болезнях обмена веществ, хронических панкреатитах, используется для лечения железодефицитных анемий. Кроме того, лечебно- столовая вода "Нанжуль" способствует выведению из организма радионуклидов, что особенно актуально для крупных промышленных центров, таких, как Красноярск. На пятом международном профессиональном конкурсе пива, напитков и минеральных вод, который проходил в Москве в 2001 году, минеральная вода "Нанжуль" получила бронзовую награду

Государство покидает пивной рынок. На минувшей неделе стало известно, что в планах правительства по приватизации на 2002 год оказался 25,5%-ный пакет акций екатеринбургского пивного комбината "Патра" - последний крупный актив в пивной отрасли, принадлежавший федеральному правительству. Место государства заняли крупные западные производители, уже сейчас контролирующие больше половины рынка. И в дальнейшем, по оценкам аналитиков, их доля будет только расти. Расти будет и потребление пива россиянами, которые станут предпочитать более дорогие сорта, количество которых - равно как и количество производителей - от года к году будет сокращаться. Рынок Санкт-Петербурга, где, по оценке аналитиков, потребляется 75 литров пива в год на человека, близок к насыщению - в Европе в среднем потребляется столько же. Близок к насыщению и рынок Москвы, и по мере роста конкуренции в столице национальные производители будут выходить в регионы. Сейчас в России более 90 производителей выпускают примерно 200 сортов пива. Количество их будет сокращаться. По оценке специалистов, к 2006 году мы будем выпивать 60 литров пива в год. Для переориентации на пиво есть две причины: активная рекламная кампания, а также тот факт, что молодые люди выбирают "западный" стиль жизни. Neftegaz.ru

По данным информационной службы Союза российских пивоваров, по результатам анализа затрат рекламодателей на 8 ведущих телеканалах в 2001 году сложилась такая картина: чай, кофе - 6,3% рынка; шампуни, мыло, зубная паста - 6,1%; лекарственные средства - 6%; парфюмерия, косметика - 5,9%; шоколад - 5,2%; молочные продукты - тоже 5,2%; жевательная резинка - 4,1%, а пиво - 7,3%. При этом доля пива в рекламе в 2002 году, по прогнозам специалистов, еще вырастет. Кроме того, доля российских брендов на рекламном рынке значительно выросла также во многом за счет рекламы пива. До дефолта российские заказчики составляли около 5% рынка, а сейчас они занимают уже около 35%. А из-за того, что на телевидении нет резервов для увеличения объемов рекламы, цены на нее за 2002 год поднимутся, по прогнозам специалистов, примерно на 60%-70%.

ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" (Санкт-Петербург) выпустила новый сорт пива "Балтика N5 "Золотое". Как сообщили в пресс-службе компании, новый сорт пива относится к классу элитного. Его изготавливают по уникальному рецепту из отборного светлого и карамельного солода и лучших сортов хмеля. Содержание алкоголя в пиве не менее 5,3%, экстрактивность начального сусла - 12,%. Пиво разливается в 0,5-литровые алюминиевые банки. Планируемые объемы выпуска пока не раскрываются. Напомним, что ОАО "Пивоваренная компания Балтика" в 2001 году увеличило объемы продаж продукции на 32% до 140 миллиона декалитров пива. Статистические данные включают в себя показатели работы трех производственных площадок пивоваренной компании: в Санкт-Петербурге (ОАО "Балтика"), Туле (ОАО "Тульское пиво") и Ростове-на-Дону (ОАО "Балтика-Дон). Чистая прибыль увеличилась на 76% - до 4 миллиардов рублей. Всего ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" выплатила за прошлый год в бюджеты всех уровней 5,7 миллиарда рублей, из них только в бюджет Санкт-Петербурга - 1,199 миллиарда рублей.

В России в первом квартале 2002 года продано 135,4 миллиона декалитров алкогольных напитков и пива по сравнению с 113,4 миллиона декалитров в первом квартале 2001 года. При этом продано 32,5 миллиона декалитров водки и ликеро-водочных изделий, что на 7,1% превышает показатели первого квартала 2001 года. За этот же период реализовано 9,3 миллиона декалитров виноградных и плодовых вин (рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого составил 13,7%), 800 тысяч декалитров коньяков (рост - 11,1%), 2,7 миллиона декалитров шампанских и игристых вин (рост - 7,6%), 90,1 миллиона декалитров пива (рост - 26,5%). Как сообщили в Национальной алкогольной ассоциации, 70,4% всей проданной в первом квартале 2002 года алкогольной продукции составляют водка и ликероводочные изделия, 7,2% - виноградные и плодовые вина, 1,8% - коньяки, 1,6% - шампанские и игристые вина, 19% - пиво. Хочется напомнить нашим читателям, что смертность от случайных отравлений алкоголем в России в 2001 году увеличилась на 11,3% по отношению к уровню 2000 года. В минувшем году пострадали 37 тысяч 824 человека, тогда как в 2000 году эта цифра составила 33 тысяч 979 человек. Частота отравлений алкоголем в России в 2001 году составила 26,2 случаев на 100 тысяч населения, в 2000 году - 23,5 случаев на 100 тысяч населения. При этом наибольший…

Входящий в пятерку крупнейших донецкий пивоваренный завод "Сармат" намерен увеличить уставный фонд на 43,7 миллиона гривен до 215,08 миллиона гривен путем выпуска новых акций. Как передают "Українські Новини", предприятие планирует выпустить 63,34 миллиона акций номинальной стоимостью 0,69 гривен каждая. Приоритетное право на покупку акций получают действующие акционеры. Вопрос об увеличении уставного фонда "Сармат" планирует рассмотреть 18 мая на собрании акционеров. Полученные от эмиссии средства компания намерена направить на приобретение корпоративных прав. Генеральный директор "Сармат" Станислав Мельник заявлял ранее, что компания хочет купить контрольный пакет акций завода "Оболонь". По данным "Сармата", компания покупает акции "Оболони" в 5 раз дороже их номинальной стоимости - на уровне 500 гривен за акцию. Наша справка: В 1 квартале этого года "Сармат" произвел 2,18 миллиона дал пива, что на 10% или на 200 тысяч дал больше, чем в январе-марте 2001 года. В 2002 году донецкий пивзавод намерен увеличить производственные мощности на 30-35%. В 2001 году "Сармат" увеличил производство пива на 29,9% или на 2,6 миллиона дал до 11,3 миллиона дал по сравнению с 2000 годом. "Сармат" является главным предприятием Донецкой пивной группы, в которую также входят комбинат "Крым", Киевский пивзавод №1, Полтавский, Днепропетровский и Луганский пивзаводы.

Марка пива "Волжанин" с апреля становится таким же российским брендом, как и "Толстяк". По непроверенной информации, руководство бельгийской корпорации "Sun-Interbrew", которой принадлежит пивзавод в Волжском, приняло это решение в немалой степени благодаря настойчивости бывшего генерального директора АО Петра Некрытого. В настоящее время Петр Иванович является консультантом председателя совета директоров АО и членом этого совета. Теперь пиво "Волжанин", как и "Толстяк", будут варить не только в Волжском, но и на других заводах корпорации "Sun-Interbrew". Напомним, что ныне за маркой "Волжанин" стоят 4 сорта пива, отличающиеся маркировкой, крепостью, вкусовыми качествами и ценой. Это "Светлое", "Крепкое", "Сталинградское" и "Ахтуба".

По сообщению пресс-службы компании, пиво будет производиться в Ростове на заводе "Балтика-Дон". Продукция будет разливаться в бочки емкостью по 30 литров уже в начале лета и в стеклянную тару емкостью 0,5 л - в сентябре. Объем производства нового сорта пива в 2002 году составит около 100 тысяч дал. Это будет второй из сортов пива класса премиум, выпускаемых компанией. Первый - "Парнас" - "Балтика" начала выпускать в 2001 году. Отпускная цена нового пива в бутылках будет не менее 18 рублей за 0,5 л. Компания "Carlsberg" занимает седьмое место среди европейских пивных брендов по объемам продаж в 2001 году. "Балтика" в этом ряду вышла на четвертое место. Сегмент лицензионного пива в России развивается и предположительно в 2002 году составит 2%.

В конце марта на Московском пивобезалкогольном комбинате "Очаково" прошел практический семинар для сотрудников "Сенсорика как средство обеспечения качества на пивзаводе". Ведущие специалисты комбината совершенствовали свои навыки дегустаторов. В трехдневном тренинге принимали участие 18 ведущих сотрудников "Очаково", работа которых непосредственно связана с "рождением" напитков. Обучение было организовано Мюнхенской академией пивоварения совместно с объединенным отделом кадров "Очаково". По окончании семинара участникам выдан сертификат, подтверждающий их квалификацию дегустатора. По словам инженера по подготовке и обучению кадров, Александра Татаринова, "целью семинара было обучить ведущих работников "Очаково" органолептическим методам оценки качества пива". В процессе производства пива лабораторией проверяются химический состав, правильность рецептуры напитка, однако главным критерием качества пива остаются его вкус и запах, то есть его органолептические свойства. Поэтому для пивоваров так важно уметь распознавать вкусовые и ароматические оттенки в пиве. "Посторонние" вкусы и запахи в напитке могут свидетельствовать о нарушении рецептуры. Именно этим тонкостям дегустации был посвящен практический семинар. Во время семинара обсуждались темы: "Психология ощущений - основы восприятия запаха и вкуса", "Возможности применения сенсорного контроля качества на пивзаводе" и т. д. Среди практических упражнений были такие: в бокалы с одинаковым пивом были добавлены различные вещества, изменяющие вкус напитка. Участникам тренинга предлагалось распознать и описать, как именно изменился вкус и запах напитка. Другое упражнение -…

Гран-при дегустационного конкурса пива, прошедшего в рамках IX Международной выставки "Индустрия пива и напитков. Пивной аукцион - 2002" в Санкт-Петербурге было присуждено только в номинациях светлое и темное пиво. По информации Союза российских пивоваров, в номинации "светлое пиво" победителем было признано пиво "Онежское "Золотое" (ОАО "Онежский гидролизный завод" (Архангельская область). Золотые медали получили пиво "Балтика N7" (ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" (Санкт-Петербург), "Невское оригинальное" (ОАО "Вена" (Санкт-Петербург), "Московское" и "Кутузовское" (Бадаевский пивоваренный завод (Москва) и "Семь бочек N3" (ЗАО "Семен-Су" (Казахстан). В номинации "темное пиво" победу одержало пиво "Ключи" (ЗАО "Читинские ключи"). Золотые медали были присуждены пиву "Балтика N4" (ОАО "Пивоваренная компания "Балтика") и "555" (ОАО "Славнефть-Регионнефтегаз" (Тюменская область). В номинации полутемное пиво гран-при и золотые медали не вручали