Крафтовая революция, начавшая в Петербурге, несколько лет назад захлестнула и Москву, и теперь количество подобных баров в столице зашкаливает. Несмотря на это, крафтовые бары и теперь появляются в городе, как грибы после дождя. Следом за ними подтянулись и пивоварни, на запуск которых, как оказалось, требуются совсем незначительные средства: всего-то 100 тыс. рублей (далее…)
Основатель и владелец нижегородской пивоварни Malz&Hopfen рассказал РБК ТВ Нижний Новгород о том, как начинался его бизнес, и почему он не намерен возвращаться к труду наёмным работником (далее…)
«Пельменные, чебуречные и рюмочные — это у нас в крови. А модная тема с крафтом — останется ли, не знаю». Президент барменской ассоциации Екатеринбурга — о тренде на монозаведения. (далее…)
Фестиваль Borefts в голландском Бодегравене проводит одна из самых звездных крафтовых пивоварен Европы. Правила отбора жесткие. Тем приятнее увидеть в числе участников петербургскую пивоварню. Еще недавно это казалось нереальным, но случилось – из плохо сделанной копии российское крафтовое пиво постепенно превращается в нечто аутентичное, интересное. Хобби внезапно стало делом. (далее…)
Пиво с березовым соком, с еловым запахом, с якутским ягелем — на что только не идут представители крафтовой революции, чтобы на мировой пивной карте появилась новая жирная точка. А если нет денег на модную бочку для выдерживания пива, спешат добавить в хмельной напиток хотя бы деревянную щепу. (далее…)
Пивной исследователь Стен Хиеронимус в статье для журнала All About Beer проливает свет на историю слова, изменившего мир пива. Pivo.by публикует перевод материала. (далее…)
Гендиректор пивоварни ZAVOD Александр Горбачёв говорит, что для него слова «стартапер» и «крафт» ругательные. Тем не менее он самый настоящий стартапер и с декабря 2015 года занимается производством самого настоящего крафта — даже ООО, которое он с друзьями зарегистрировал, называется «Русский крафт». Сейчас пивоварня вышла на самоокупаемость, а вернуть инвестиции планируется через 3 года. (далее…)
Производство крафтового пива набирает обороты. Несмотря на конкуренцию с гигантами рынка и усиление контроля со стороны государства, продукция частных пивоварен остается в тренде. Сколько продлится «крафтовый бум»? И можно ли на нем заработать? Разобрался Иван Корякин. (далее…)
В разгар кризиса Дмитрий Фомин открыл в Казани бар, решив приучить казанцев к новому формату питья. Он рассказал DK.ru, как искал клиентов в соцсетях и на сколько вырастет рынок за три года. (далее…)
В субботу (26 ноября) в Киеве на территории ВДНХ (проспект Академика Глушкова, 1) в павильоне №17 состоится пивной фестиваль «Craft Winter Beers Fest» посвященный условно «зимним» сортам пива. (далее…)
