Кого-то смущают непривычные вкусы, кто убежден в высокой стоимости крафта, а других просто пугает новое и неизведанное. Но все эти стереотипы опровергает новое атмосферное заведение с собственной пивоварней  «Biergarage» , который расположен неподалеку тернопольского железнодорожного вокзала, в помещении ресторана «Тропик».

В атмосферном заведении варят качественное немецкое пиво — из немецких ингредиентов и по немецкой технологии, но с тернопольским колоритом. Хозяева пивоварни пока остановились на двух сортах — светлом (А-95) и темном (Дизель), но вскоре планируют расширить собственную линейку пенного напитка с помощью новинок.

Каких? Это должны определить сами Тернополя, ведь пивоварня ориентируется на вкусы местных потребителей, проводя встречи экспертов  Тернопольского клуба любителей  пива и руководства пивоварни.

Посетителям рассказали историю создания пивоварни, особенности ее продукции и изюминку местной крафтовой кухни. Желающие также, а среди них было немало тернопольских пивоваров-крафтовикив, имели возможность оценить непосредственно пивоварню и уникальный процесс пивоварения.

— Солод и дрожжи, а также хмель у нас завозятся из Германии, — сразу ознакомил присутствующих с главной изюминкой пивоварни один из ее основателей и совладельцев  Владимир Мотыль . — На немецком рынке приобретена и пивоварня, которая является одним из лучших образцов их производителей, своеобразный Бентли, но среди пивоварен. Она не велика — за раз можно сварить до 250 литров хмельного напитка, — но продукт нас очень радует.

Господин Владимир убежден, что Тернополь сейчас, к сожалению, уступает по производству крафтового пива соседним областям, особенно Львовщине и Прикарпатью, поэтому, наш местный рынок еще далеко не насыщен качественным пивом.

— В 2001-2003 гг. Я учился в Германии, в Баварии, — вспоминает хозяин пивоварни  «Biergarage» . — И там очень много маленьких пивоварен, которые ценит местный потребитель за качество и неповторимый вкус. На них, конечно, можно лучше контролировать процесс и делать более качественный продукт. Мы же понимаем миф про «живое пиво», которого на самом деле в природе не существует — просто у некоторых производителей не очень чистый продукт, который быстрее портится. Ну, а хорошо сваренное пиво может стоять неделями и даже месяцами без потерь.

Именно на качественный продукт делает главную ставку пивоварня  «Biergarage» . При запуске пивоварни и в начале ее работы для консультаций были приглашены немецкие специалисты, и сейчас соответствие продукции европейским стандартам сверхважно для тернопольской пивоварни  «Biergarage» .