Запасы хмеля США в этом году увеличились на 16%
Не учитывая урожай этой осени запасы хмеля в США составляют 114 млн. фунтов, что на 16% больше прошлогодних запасов, сообщает Capital Press. (далее…)
Жаркое лето повысит цены на пиво зимой
По прогнозам инвестиционного банка Berenberg, в ближайшие месяцы и вплоть до начала 2019 года цены на пиво повысятся. (далее…)
Засуха ударила по урожаю чешского хмеля
Летняя засуха ударила по урожаю необходимого для производства напитка хмеля, объем которого может оказаться на 30 процентов ниже среднего показателя. (далее…)
В Чехии и Германии сократятся объемы производства хмеля
Производство хмеля в Германии в этом году ожидается на уровне 40124 тонн, сообщает HVG. (далее…)
Мировой урожай хмеля в этом году ожидается на уровне 118-120 тыс. тонн
Международная конвенция производителей хмеля (IHGC) на своей последней встрече 31 июля в Леоне, Испания, обнародовала предварительные оценки урожая хмеля в этом году. (далее…)
Площадь под хмелем в мире может увеличиться в этом году на 3%
На состоявшейся 18 мая встрече Международной конвенции производителей хмеля (International Hop Growers‘ Convention) специалисты обнародовали первые оценки площадей под хмельниками в мире в текущем году. (далее…)
Агроинвестор: Как работают российские крафтовые пивоварни и производители сырья
В последние несколько лет пивоваренная отрасль в России развивается благодаря малым и средним пивоварням, которые принято называть крафтовыми. На их долю сейчас приходится около 7% от общего производства пива в стране. В перспективе они могут стать активными потребителями отечественного сырья — пивоваренного ячменя, солода и хмеля. Правда, пока небольшие пивовары отдают предпочтение импортным компонентам (далее…)
«Хопштайнер Украина» намерена выйти со своим хмелем на рынок крафтового пива
Житомирская компания «Хопштайнер Украина» (г. Житомир, ул. Шевченко, 35а), которая занимается выращиванием и переработкой хмеля, намерена выйти со своим хмелем на рынок крафтового пива. Об этом в интервью журналу The Ukrainian Farmer заявил директор компании Николай Михайлов. (далее…)
Генные инженеры научили дрожжи охмелять пиво
Биоинженеры создали генетически модифицированные дрожжи, которые синтезируют ароматические компоненты хмеля – терпеновые спирты гераниол и линалоол. В процессе приготовления пива с этими дрожжами хмель можно не добавлять, что значительно удешевляет и упрощает процесс производства. Двойное слепое тестирование экспериментальной партии напитка показало, что такое пиво обладает даже более выраженным вкусом и ароматом, чем американский эль, приготовленный традиционным способом. Научная статья с описанием разработки дрожжевых штаммов и их тестирования опубликована в Nature Communications. (далее…)
«Хопштайнер Украина» надеется убедить пивзаводы работать на отечественном хмеле
ООО «Хопштайнер Украины» (Житомирская область), которое занимается выращиванием и переработкой хмеля, планирует расширить линейку сортов хмеля — как отечественных, так и импортных, и увеличить урожай. (далее…)