Пивное дело 2/2008. Тренд культурного потребления

(ознакомительная версия)

Содержание

Структурные тренды сегмента
Факторы риска
Он-трейд активность пивоваров
Хроника пивной ХоРеКа
Ресторанный рынок Москвы
Наш прогноз

Среднегодовая динамика российского пивного рынка последних лет все больше приближает россиян по уровню потребления пива к европейцам. Среднестатистический россиянин в 2007 году выпил около 77 литров пива, а по московским и питерским показателям, 100 и 120 литров, Россия уже обогнала большинство европейских стран. А вот по способу пивного пития российский рынок пока что довольно сильно отличается от западного. Сложная социально-экономическая обстановка, низкая развитость системы общепита и ряд других значимых факторов долгие годы тормозили развитие сегмента разливного пива в России… (далее…)

Россия. Пивовары ставят на Сибирь

Сибирский пивной рынок развивается в полном соответствии с рынком общероссийским. Участники отмечают стабильный рост покупательского интереса к премиумным маркам и увеличение не менее перспективного дисконт-сегмента. В Сибирском регионе эта тенденция особенно заметна, ведь, по мнению аналитиков, пивной рынок Сибири — один из самых перспективных в плане роста. (далее…)

Пивное дело 1/2008. Ячмень и солод

Мировое производство и рынок
Причины роста мировых цен
Мировой торговый баланс
Ячмень
Пивоваренный ячмень
Солод
История цен и их анализ
Производство и рынок в России
Итоги 2007 года
Сельский хозяин рынка
Производство солода и агропроекты компаний
Русский солод
САН ИнБев
Балтика
Efes в России
Другие производители
Резюме

Мировое производство и рынок (далее…)


Россия. Фаза брожения

Российский пивной рынок бурно пенился в течение последних пяти лет, прирастая в объеме на 7–9% в год. Теперь наступило похмелье: темпы роста объемов производства пастеризованного пива снижаются. Эксперты уверены: избежать стагнации не удастся. Похоже, у производителей «живого» пива появляется шанс. Вот только проблем у них не меньше, чем у лидеров индустрии. (далее…)

Россия. “Балтика” ставит на “Живое”

САМАРА — Пивовары оценили моду на все натуральное. С крупнейшим игроком в сегменте непастеризованного пива — столичным “Очаково” собралась побороться “Балтика”. Компания начинает производство пива “Живое” под локальными брендами в Самаре, Хабаровске и Ростове-на-Дону. (далее…)

Пивное дело 3/2002. Тема номера: Стеклобутылка.


Содержание

Сырьевые материалы для производства стекла

Варка стекла

Процесс получения бутылки

Утилизация стеклобоя

Качество стеклобутылки

Основные отечественные производители стеклобутылки

Перспективы отечественного рынка

Конкуренция — алюминий, жесть и ПЭТ

Общие тенденции в производстве стеклобутылки
(далее…)

Пивное дело 2/2001. Тема номера: КЕГи


КЕГом называется специальная емкость, служащая для транспортировки и продажи пива в розлив (также употребляется для розлива вина, кваса и прочих алкогольных и безалкогольных напитков). (далее…)