Американские учёные доказали, что генетически модифицированные дрожжи усиливают хмелевой аромат пива

Американские учёные доказали, что генетически модифицированные дрожжи усиливают хмелевой аромат пива

Ученые Университета штата Орегон вместе с группой биоинженеров доказали, что генетически модифицированный штамм дрожжей может изменять процесс брожения и усиливать хмелевой аромат пива.

(далее…)

В Австралии предложили использовать углекислый газ пивоварен для микроводорослей

В Австралии предложили использовать углекислый газ пивоварен для микроводорослей

Пивоварни не возглавляют список источников парниковых выбросов, но, согласно релизу Сиднейского технологического университета, производство лишь одной упаковки пива оставляет после себя столько углекислого газа, сколько дерево поглощает за два дня. Некоторые пивоварни улавливают этот газ, чтобы насыщать им собственную продукцию. Многие более мелкие пивовары находят технологию улавливания углерода неподходящей для их размера и позволяют газам улетучиваться.

(далее…)

В Японии создали быстродействующие дрожжи

В Японии создали быстродействующие дрожжи

Учёные университета префектуры Нара и команда местной пивоварни Golden Rabbit Beer совместно создали быстро сбраживающие пивные дрожжи, которые позволят ускорить процесс производства пива и снизить расходы.

(далее…)


Россия. Отрасль не оценила определения алкогольной продукции из техрегламента ЕАЭС

Российские пивовары просят правительство перенести срок вступления в силу техрегламента ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции» из-за необходимости доработки ряда определений. Предусмотренное документом понятие пива снижает необходимый объем содержания солода с 80% до 50%, что может привести к сокращению его производства и уменьшению посевных площадей на 230 тыс. га. Претензии к тексту регламента есть и у транснациональных компаний, а также производителей крепкого алкоголя. Последние, например, предупреждают о невозможности продажи в России текилы в случае принятия документа в существующем виде. (далее…)

Россия. Пивовары предлагают не ограничивать крепость 7 градусами

Они просят власти инициировать внесение поправок в техрегламент ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции». Возможные изменения уже обсуждались на рабочей группе в Минфине. Сегодня на международном рынке присутствует множество крепких сортов крафтового пива, которые недоступны отечественным потребителям. Но будет ли такая продукция пользоваться спросом у россиян, пока не ясно –– пивные напитки в целом не очень популярны в стране, считают эксперты. (далее…)

Россия. Ишимскую пивоварню обязали доплатить налоги за неучтенное производство

Восьмой арбитражный апелляционный суд отклонил жалобу ООО «Ишимская пивоваренная компания» (ИПК), которое оспаривало решение межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы (МИФНС) №12 по Тюменской области дополнительно уплатить в бюджет 11,2 млн руб. — налог на добавленную стоимость, акциз, а также пени и штраф. Ранее Тюменский арбитражный суд принял аналогичное решение, теперь оно вступило в силу. (далее…)

Россия. ФАС ожидает, что законопроект о ГОСТах на пиво повлияет на конкуренцию

Принятие законопроекта об обязательном исполнении ГОСТов на пиво может оказать влияние на конкуренцию на пивном рынке, сообщил RNS со ссылкой на сообщение ведомства, процитировавшего начальника контрольно-финансового управления ФАС России Владимира Мишеловина. Он отметил, что в ФАС законопроект не поступал. (далее…)

Россия. Пиво крепят реестром — проект регулирования разочаровал представителей отрасли

Реестр производителей пива, который предполагался как более мягкая альтернатива лицензированию, может не оправдать надежды участников рынка. В законопроект о введении механизма вошли слишком жесткие требования, которые не учитывают специфики отрасли, считают ее представители. (далее…)