Резкий рост производственных затрат ставит под угрозу будущее пивоваров Италии

Значительное увеличение производственных расходов ставит под угрозу будущее пивоваренной промышленности Италии, сообщил отраслевой информационно-аналитический центр Osservatorio Birra.

(далее…)

Carrefour запускает новую линейку овощного пива в Польше

Carrefour Polska объявила о запуске в Польше линейки овощного пива, которая, по утверждению компании, является первой в своем роде в стране. Этот шаг является частью усилий ритейлера по расширению предложения вегетарианских, веганских и органических продуктов, поскольку он стремится защитить биоразнообразие.

(далее…)

Микробиологи улучшили вкус пива за счет нового гена

Бельгийские исследователи улучшили вкус современного пива, выявив и разработав ген, который отвечает за большую часть вкуса пива и некоторых других алкогольных напитков. Результаты исследования опубликованы в Applied and Environmental Microbiology.

(далее…)


Пивоварня Binding во Франкфурте закрывается

Группа компаний Radeberger столкнулась с большими убытками. Традиционная пивоварня Binding во Франкфурте может закрыться. Производство на площадке в районе Заксенхаузен должно быть полностью остановлено к октябрю 2023 года.

(далее…)

Производство пива в Латвии выросло на 6,9% за 7 месяцев 2022 года

За семь месяцев этого года в Латвии произведено 53,383 млн литров пива, что на 6,9% больше, чем за тот же период 2021 года, свидетельствуют данные об обороте акцизных товаров Службы государственных доходов (СГД).

(далее…)

Budweiser открыл крупнейший в Азии крафтовый пивоваренный завод

Budweiser открыл крупнейший крафтовый пивоваренный завод в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а также первую крафтовую пивоварню в китайской провинции Фуцзянь. Он расположен в индустриальном парке AB InBev в районе Ханьцзян, г. Путянь.

(далее…)

Американские учёные доказали, что генетически модифицированные дрожжи усиливают хмелевой аромат пива

Ученые Университета штата Орегон вместе с группой биоинженеров доказали, что генетически модифицированный штамм дрожжей может изменять процесс брожения и усиливать хмелевой аромат пива.

(далее…)

В Австралии предложили использовать углекислый газ пивоварен для микроводорослей

Пивоварни не возглавляют список источников парниковых выбросов, но, согласно релизу Сиднейского технологического университета, производство лишь одной упаковки пива оставляет после себя столько углекислого газа, сколько дерево поглощает за два дня. Некоторые пивоварни улавливают этот газ, чтобы насыщать им собственную продукцию. Многие более мелкие пивовары находят технологию улавливания углерода неподходящей для их размера и позволяют газам улетучиваться.

(далее…)