Россия. «Тотальный хаос»: как выживает общепит в условиях коронавируса

Выручка в столичных заведениях общепита на прошлой неделе в среднем упала почти вдвое, подсчитали аналитики. Рестораны и бары, которые пока не могут претендовать на арендные каникулы, вынуждены придумывать новые ходы. Так, некоторые заведения начали продавать сертификаты, которые гости смогут использовать после карантина. В других официанты и бармены, а иногда и шеф-повара стали лично осуществлять доставку на дом. (далее…)


На 26% просели продажи украинского барно-ресторанного сектора за четыре дня карантина

Продажи заведений общественного питания в Украине за четыре дня карантина с 12 по 15 марта 2020 года сократились в среднем на 26% по сравнению с аналогичным периодом на прошлой неделе. На выходных 14-15 марта этот показатель просел на целых 36%. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.
(далее…)

Россия. Ограничение продажи алкоголя в жилых домах может ударить по барам и ресторанам

Как сообщал “Ъ” в феврале, законопроект, ограничивающий торговлю алкоголем, доработан ко второму чтению в Госдуме. В нынешней редакции документ может ударить по всем барам и ресторанам, которые находятся в жилых домах, заявил «Ведомостям» вице-президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО) России Алексей Небольсин. (далее…)

Беларусь. Как “Лидское пиво” расширяет сеть фирменных баров в Минске. Новое заведение откроется на месте крафтового паба

В 2018 году ОАО “Лидское пиво” совместно с партнерами (по договору франчайзинга) открыло в Минске первый фирменный бар – LIDBEER bar «Цёмны». На заводе говорят, что идея заведения и нового представления своей продукции родилась внутри компании более трех лет назад. Отчасти  – на основе вдохновения опытом иностранных производителей. (далее…)

Россия. «Балтика» продолжила сотрудничество с Burger King

Пивоваренная компания «Балтика» подписала соглашение о продлении сотрудничества с сетью ресторанов быстрого питания Burger King до декабря 2022 года. Продукция компании будет представлена в почти 800 ресторанах сети по всей стране (далее…)

Как устроен рынок небольших баров: интервью с владельцем

Взгляд изнутри для тех, кто интересуется бизнесом, хочет открыть новое дело или просто почерпнуть что-то новое для себя. Сегодняшний гость нашей рубрики — Сергей Родин, владелец бара «Все мои друзья». Мы поговорили с ним про внутреннее устройство бара, про деньги, о будущем бара и, конечно, про digital. (далее…)

Заведения Одессы с собственной пивоварней

Часто вечером, после насыщенного рабочего дня, хочется расслабиться и попробовать что-то новенькое. Как насчет того, чтобы посидеть в ресторане и заказать живого пива? Vgorode разузнал в каких заведениях Одессы есть собственные пивоварни, а значит напиток всегда свежий и уникальный. 

(далее…)

Россия. «Всегда найдется кто-то, кому ты будешь мешать»: что значит для бизнеса новый проект ограничений продажи алкоголя

Госдума в первом чтении приняла законопроект, ограничивающий продажу алкоголя в заведениях, расположенных в многоквартирных домах. Гастрономический обозреватель Иван Дубков вместе с владельцами московских баров попытался разобраться, как документ повлияет на их работу (далее…)

Россия. Госдума приняла в первом чтении законопроект о запрете продажи алкоголя в барах и кафе площадью до 20 м² в жилых домах

Если документ примут, регионы смогут принимать и другие меры — например, полностью запрещать продажу алкоголя по требованию собственников квартир. (далее…)