Россия. Деньги на «The Бочку»

На рынке общепита Челябинска назревает новый проект. Продюсерский центр «Республика» и ресторан доставки «Мастер Суши» открывают пивной ресторан в центре города. (далее…)


Белорусским производителям пива придется более внимательно посмотреть на сегмент HoReCa

Сегменту кегового пива и входящему в него подсегменту HoReCa белорусские производители пока уделяют недостаточно внимания. Однако, судя по всему, им придется изменить свое отношение прежде всего к HoReCa. Особенно тем производителям, которые заботятся об имидже своих брендов. (далее…)

Пивовары захватывают Лондон

Высокие арендные ставки в столице Великобритании не пугают начинающих производителей пива. Причина — растущий интерес лондонцев к экологически чистым продуктам, произведенным неподалеку (далее…)

Россия. BS Hospitality Management берёт под управление ресторан «Вятич»

Управляющая компания BS Hospitality Management объявляет о заключении договора на управление новым объектом. Пермский ресторан «Заправка», закрытый в настоящее время на реконструкцию, в ближайшем будущем сменит название на «Вятич», а вместе с именем поменяет и концепцию, став фирменным рестораном кировского пивоваренного завода «Вятич». (далее…)

Пивное дело 1/2002. Тема номера: Мини-пивзаводы

Содержание

ИСТОРИЯ

СПЕЦИФИКА МИНИ-ПИВЗАВОДА

ПРЕИМУЩЕСТВА СОБСТВЕННОГО МАЛОГО ПРОИЗВОДСТВА

ОСОБЕННОСТИ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЯ

МИНИ-ПИВЗАВОД РЕСТОРАННОГО ТИПА

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ МИНИ-ПИВЗАВОД

СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

УТИЛИЗАЦИЯ ПИВНОЙ ДРОБИНЫ

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАН МИНИ-ПИВЗАВОД

КРИТЕРИИ ВЫБОРА

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОКУПАТЕЛЯМ МИНИ-ПИВЗАВОДОВ

ЗАРУБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МИНИ-ПИВЗАВОДОВ

ЦЕНОВОЕ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МИНИ-ПИВЗАВОДОВ

МИНИ-ПИВЗАВОДЫ СОКРАЩЕННОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА

(далее…)