6 самых неожиданных рецептов крафтового пива

То, что в современном мире лучше всего подходит под определение «зельеварение», вопреки первым ассоциациям, не имеет ничего общего с одержимыми демонами женщинами и фанатами Гарри Поттера. Над большими кастрюлями колдуют сегодня основательные мужчины, а само ремесло (в отличие от средних веков) набирает всё большую популярность у народных масс. (далее…)


Craftbeer: как себя чувствует авторское пивоварение в России?

Мировой рынок пивоварения переживает не просто хорошие, а очень хорошие времена. Только за 10 лет с 2001 по 2011 год он вырос более чем на 30%, и эта тенденция увеличения производства сохраняется (в среднем рынок растёт на 2–3% в год). Сегодня главным драйвером роста является Китай, помимо которого в большую пятёрку входят Германия, Россия, Бразилия и Соединённые Штаты. (далее…)

Дефицит специальных сортов хмеля угрожает минипивоварням

Минипивоварни в Швейцарии пользуются огромной популярностью. В основном, успех их продукции заключается в специально отобранном хмеле, сорт которого каждый пивовар выбирает самостоятельно. Но, к сожалению, владельцы минипивоварен начали бить тревогу – производство хмеля не в силах удовлетворить спрос на него. (далее…)

CRAFT-STAR™ отправляется в солнечную Калифорнию!

Компания GEA Brewery Systems продает варочный порядок CRAFT-STAR™, рассчитанный для маленьких пивоварен, производящих специальные сорта пива, пивоваренному заводу The Bruery в округ Ориндж/Калифорния. The Bruery – это маленькая пивоварня, специализирующаяся на экспериментальных сортах пива и пиве бочкового созревания. Название пивоварни представляет собой комбинацию из слова «Brewery», т. е. английского слова «пивоварня», и «Rue» – фамилии учредителя. (далее…)

Anheuser-Busch покупает крупную крафтовую пивоварню

Крупнейший производитель пива AB InBev, известный во всём мире своим «массовым» пивом, объявил о покупке одной из крупнейших независимых пивоварен в США — Blue Pont Brewing Co. Сделка будет закрыта во втором квартале этого года. (далее…)