Конкурс пройдет 2-3 марта 2022 г. В 2022 году оценка образцов на пивном конкурсе Hop Cup Ukraine Open Beer Awards будет проходить в 27 категориях, в том числе специальной – Украинский Голден эль.

Ознакомиться со списком всех категорий и зарегистрироваться на конкурс можно по ссылкам:
Регистрация:
http://hopcup.com.ua/registration
Регистрация судей:
http://hopcup.com.ua/judging-2022

Украинский голден эль

Общее впечатление: светлое пиво умеренной крепости, с выраженной сладостью и сбалансированной, но заметной горечью, с легким ароматом фруктовых или пряных хмелей, ново- или старосветских, нейтральным или сдержанно-фенольным дрожжевым профилем. Финал скорее сухой, с продолжительным сладковатым послевкусием.

Внешний вид: цвет от светло золотого до янтарного. В зависимости от зернового состава может быть достаточно прозрачным, но часто будет легкая мутность. Белая пена от умеренной до высокой, средней или хорошей стойкости.

Аромат: сладкий солодовый от умеренно низкого до умеренного, с нотами печенья, карамели, светлого меда. Хмелевые ноты от умеренно низких до умеренных, цветочные, пряные или фруктовые. Опциональными будут незначительные дрожжевые фенолы. Заметные алкогольные ноты отсутствуют. Если использованы специи, их используют аккуратно.

Вкус: средняя солодовая насыщенность, сладкий солодовый профиль с оттенками светлой карамели, печенья, тостов, баланс склоняется у солод, но он не заслоняет собой все. Хмелевая горечь от низкой до средней, может тянуться в послевкусии. Хмелевой характер средний, фруктовый, цветочный или пряный. Приемлемы незначительные дрожжевые фруктовые эфиры (садовые фрукты, апельсины) или фенольные ноты. Легкое прикосновение кориандра (если используется). Финал от полусухого до умеренно сухого, со сладким, прочным карамельным вкусом, поддерживающим сбалансированную горечь.

Консистенция: ровное тело от средне-легкого к среднему. Карбонизация от средней до средне-высокой. В более крепких версиях может быть легкое алкогольное тепло. Вяжущей терпкости нет.

Комментарии: разрешены различные интерпретации стиля, ведь пивовары могут использовать европейские или американские хмели, разные специи. Несмотря на то, что стиль был вдохновлен бельгийскими крепкими элями, украинский голден эль имеет более нейтральный или максимально сдержанный фенольный профиль, больше хмелей на поддержке и не содержит сахара. Стиль является популярным среди потребителей не-крафта и считается пивом, которое может являться началом заинтересованности пивом в целом.

История: первый голден эль появился в 2009 году на Юзовской пивоварне (Донецк, Украина), созданный Дмитрием Некрасовым и Василием Микулиным, как вариант бельгийского крепкого эля. Первая версия была мутнее и слаще, но после начала войны оба автора должны были переехать и начать варить пиво с нуля в других местах. Из-за популярности голден эль подхватили другие пивоварни, и стиль эволюционировал в свой сегодняшний формат, не являющийся ни бельгийским, ни британским голден элем. Инициатива по фиксации его именно украинским голден элем возникла в 2021 году.

Типичные составляющие: светлый или пользенский солод, иногда с незначительным добавлением пшеницы, карамельные солоды. Опционально кориандр или, иногда, другие специи. Позднее добавление старо- или новосветских хмелей. Нейтральные дрожжи или бельгийские штаммы со сдержанными фенолами.
Сравнение с другими стилями: более крепкий, более солодовый, менее горький, чем британский голден эль. Более нейтральный дрожжевой характер, больше хмеля и остаточной сладости, чем в бельгийском золотом эле.

IBU 15 — 30

EBC 10 — 22

OG 16.1°P — 19.1°P

FG 5.1°P — 7.1°P

AВV 6.1% — 7.5%