Мировая площадь под хмельниками в 2020 г. увеличилась седьмой год подряд, пишет E-malt. Среди крупнейших производителей хмеля лидируют США с 40% всех посадок хмеля в мире, далее идут Германия с 33% и Чехия с 8%, сообщает компания BarthHaas в своем ежегодном отчете.
В прошлом году площадь под хмелем в мире выросла на 1,3% до 62366 га. Несмотря на расширение хмельников, объем урожая сократился на 7500 тонн. Частично это можно объяснить низким урожаем в США, связанным с плохими погодными условиями и лесными пожарами.
Производство альфа-кислоты увеличилось по сравнением с 2019 годом лишь немного, но все равно стало рекордным за все время.
Сезон 2021 г. начался не в самых лучших условиях. В Европе было слишком холодно (к концу мая развитие растений отставало от нормы почти на две недели). В регионе также прошли грозовые дожди с ветром и градом ,повредившие хмельники в Чехии, Польше и Германии (Теттнанг). В США хмельники страдают от чересчур жаркой погоды. Дальнейшие погодные условия покажут, каким в результате станет урожай хмеля и объем производства альфа-кислоты в мире, а также какие объемы будут доступны на рынке.
Предложение урожая 2020 г. превысит спрос на хмель в 2021 пивоваренном году, считают специалисты BarthHaas. Таким образом, на рынке будет наблюдаться избыток хмеля второй год подряд. Пока что цены на хмель не особо реагируют на эту ситуацию – видимо, частично из-за того, что значительные объемы урожая законтрактованы заранее, а также из-за более слабого урожая в США. Объем хмеля на спотовом рынке остается ограниченным.
Компания BarthHaas ожидает, что спрос на хмель в течение ближайших лет будет не особо активным. Индустрия может скорректировать излишки производства лишь за счет сокращения площадей под хмельниками. Это нужно сделать в срочном порядке, чтобы рынок смог вернуться к балансу, считают специалисты. Однако, из-за резких изменений климата излишек производства может быстро смениться дефицитом. Компания рекомендует пивоварам поддерживать хорошие запасы хмеля в качестве подушки безопасности для менее урожайных лет.
