Сергей, говорят, что ваша компания разработала принципиально новую технологию по переработке пивной дробины. Вы могли бы рассказать о процессе?
Это действительно технологический процесс глубокой переработки пивной дробины в высокобелковые здоровые продукты, аналогов которых в мире не было. Детали технологии мы разумеется раскроем нашим партнёрам.
А что это за продукты, не секрет?
Не секрет, но внедряемых и перспективных типов продукции много. Основная в нашей линейке – высокобелковая солодовая мука, с содержанием протеина не менее 50%. Есть также безглютеновые и низкоуглеводные продукты. Есть высокобелковые кормовые добавки. Ряд интересных продуктов находится сейчас в совместной разработке с нашими партнерами – хлебопекарными производствами.
Первый вопрос любого директора пивзавода – смогу ли я заработать на переработке больше, чем на продаже пивной дробины?
Вопрос в точку! Да, рентабельность нашей технологии производства превышает в десятки раз просто продажу пивной дробины!
С чем это связано? Когда говорят о слишком высокой рентабельности то всегда заставляют сомневаться в реалистичности проекта…
Я и сам так считал. Но в данном случае получается, что дешевые отходы перерабатываются в востребованные продукты. Просто измените шаблон мышления с «отходы», на «сырье высокой степени переработки» и рентабельность сойдется с планом.
Но почему никто до вас этого не сделал? Ведь на рынке есть пивоваренные компании с огромными объемами пивной дробины. Они же утилизируют ее традиционными методами…
Кто-нибудь, когда-нибудь к этому должен был прийти… просто это большой объем работы для специалистов. Именно мы сфокусировали исследования на методах, которые с одной стороны были бы экономически эффективными, с другой – обеспечивали глубокую степень переработки пивной дробины. Безусловно, мы ведем переговоры с рядом пивных холдингов о внедрении переработки пивной дробины в их цикл производства. Думаю, в течение 5-10 лет мы увидим, как пивная дробина перестанет считаться отходом.
То есть, если кто-то из наших читателей захочет внедрить у себя на производстве вашу технологию, вы готовы им помочь?
Разумеется мы им поможем! Я буду рад ответить на запросы. Мы планируем открыть наше представительство в странах СНГ в ближайшее время. Хочу только обратить внимание, что эффективность технологии будет оптимальна при загрузке производства от 100 тонн пивной дробины в сутки.
Сергей, спасибо за ответы – от меня и потенциальных партнеров по внедрению вашей технологии!